Pasta integrale con pesto alle fave

17.05.2018

Ciao, premetto che le fave non sono uno dei miei alimenti preferiti ma essendo un alimento di stagione ho provato questa preparazione e devo dire che non è uscita per nulla male. Tutte le mie ricette sono sane e veloci ma soprattutto facili quindi facilmente riproducibili.

P.S.  Il condimento è sufficiente per due porzioni

INGREDIENTI:

  1. 200 gr Fave sbucciate
  2. 100 gr Spinaci
  3. 40 gr Nocciole
  4. n°1 cucchiaio d'acqua
  5. n°1 cucchiaio EVo
  6. 160 gr Pasta integrale


PROCEDIMENTO:

  1. Dopo aver sbucciato le fave metterle con un cucchiaio d'acqua a cuocerle per 4 minuti nel microonde a 650 Wtt
  2. nel mentre tritare in un mixer le nocciole
  3. Mettere l'acqua per la pasta e far bollire assieme le foglie di spianci
  4. una volta cotte le fave frullarle con l'acqua di cottura assieme agli spinaci, nocciole e il cucchiaio d'olio d'oliva
  5. infine mettere la pasta integrale e condire!

Questo piatto non ha un elevata quantità di proteine, considerando che le fave fresche mediamente contengono:

- 5.6g di proteine 

-11,7 g carboidrati

-0,6g di Grassi

-72 Kcal

 quindi se non si pratica una dissociata sarebbe opportuno integrare con qualche altro alimento proteico.

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